共食をするとこんないいこと

問い合わせ：地域保健課　地域保健第1係・地域保健第2係

家族や仲間が食卓を囲んでコミュニケーションをとりながら食事をすることを「共食」と言います。
農林水産省では、共食に関する研究の結果を、食育の推進に役立つエビデンス（根拠）として公開しています。
共食をすることや孤食（ひとり食べ）をしないことと、私たちの生活はどのように関係しているのでしょうか。
「共食をするとこんないいこと」をご紹介します。

共食が多い人や孤食が少ない人は、そうでない人と比較して、

1. 小学生を対象とした研究では、朝の疲労感や体の不調がなく、健康に関する自己評価が高いことが報告されています。
2. 中学生を対象とした研究では、心の健康状態がよいことが報告されています。
3. 成人や高齢者を対象とした研究では、ストレスがなかったり、自分が健康だと感じていることが報告されています。また、孤食が多い高齢者はうつ傾向の方が多いことも報告されています。

共食が多い人や孤食が少ない人は、そうでない人と比較して、

1. 野菜や果物といった健康的な食品の摂取が多く、インスタント食品やファーストフード、清涼飲料水の摂取が少ないことが報告されています。
2. 乳幼児から小学生を対象とした研究では、主食・主菜・副菜をそろえてバランスよく食べていることが報告されています。
3. 中学生や高齢者を対象とした研究では、多様な食品を食べていることが報告されています。

共食が多い人や孤食が少ない人は、そうでない人と比較して、

1. 乳幼児を対象とした研究では、食事や間食の時間が規則正しいことが報告されています。
2. 小学生から高齢者を対象とした研究では、朝食欠食が少ないことが報告されています。

共食が多い人や孤食が少ない人は、そうでない人と比較して、

1. 起床時間や就寝時間が早いことが報告されています。
2. 小学生を対象とした研究では、睡眠時間が長いことが報告されています。

令和6年8月8日に久喜市中央保健センターで実施した「おやこ料理教室」の様子と共食の大切さを紹介する動画を作成しました。
また、親子で一緒に作るおやつのレシピと作り方も紹介していますので、ぜひご覧ください。
※ご紹介しているおやつは、電子レンジやオーブンを使うため、火傷しないようご注意ください。

• サンドウィッチ用食パン　6枚
• 市販のシュウマイ（チルド）　6個
• 牛乳または水

1. シュウマイを600Wの電子レンジで2分温める。
2. ラップを敷き、その上に食パンを乗せ、両面に牛乳（または水）を塗り、食パンを湿らせる。
3. 食パンの上に温めたシュウマイを1個乗せ、食パンの角を対角線で合わせ、形を整えながら、ラップごと食パンとシュウマイを包み、巾着絞りにする。
4. 3.を耐熱皿に並べ、600Wの電子レンジで2分温める。

• ホットケーキミックス　150g
• 卵　1個
• 砂糖　20g
• バター（できれば無塩）　30g
• 牛乳　70ml
• ケチャップ　40g
• 粉チーズ　大さじ1
• 乾燥バジル（お好みで）　適量
• ウィンナー　4本
• ピーマン　1/2個
• ミニトマト　6個
• プロセスチーズ　3個
• ピザ用チーズ　適量

1. バターは電子レンジで加熱し、溶かしておく（沸騰しないように注意）。
2. オーブンを180度に予熱しておく。
3. ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐす。砂糖、牛乳、ケチャップ、溶かしバター、粉チーズ、乾燥バジル（お好みで）を加え、さらに泡立て器で混ぜる。
4. ウィンナーは3mm程度の輪切り、ピーマンは千切り、ミニトマトは4等分に、プロセスチーズは1cm角に切っておく。
5. 3.のボウルにホットケーキミックス、ウィンナーの半分とプロセスチーズを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
6. マフィンカップに5.の生地を入れ、180度のオーブンで15分焼く。
7. 一旦、オーブンから取り出し、焼けた生地の上にピーマン、ミニトマト、ピザ用チーズをトッピングする。
8. 180度のオーブンでさらに5分焼く。
9. オーブンから取り出し、冷ます。